Äntligen lite semester o tid att komma ikapp bloggandet. Dags för redovisning av säsongens boxviner - nej inte riktigt, det närmaste vi kommer box är fruns sommarbaby, 2007 Weinberg Reisling från Mosel.Jag hade lite besök igår o vi bestämde att slakta lite Bourgogne ur våra källare. Alla viner serverades "blinda" ur karaff.Först ut blev ett par Chablis från 2005. Den första en standard från utmärkta producenten Pinson. Något nötig i tonen, frisk bra syra, stram med en viss bitterhet i eftersmaken.Den andra flaskan kom från samma firma men ett steg upp på kvalitetsstegen, 2005 Mont-de-Milieu. Inte lika öppen i doften, mer citrusbetonad, stramare o mer syra (tyckte jag) o skulle behöva ytterligare 3-5 år i källaren. De passade utmärkt till lite grillade havskräftstjärtar, skaldjurspate o aioli.
Nästa maträtt blev en bit grillad hälleflundra med en krämig saffransrisotto, så här behövdes en tyngre arsenal med lite mer ek. I väntan på grillen slank en delikat o finstämd 2007 Aligoté från Drouhin ner. Först ut var en av kvällens "ringer". Ett fortfarande ungt vin med lite tropisk frukt, honung o lime. Balanserad syra o lång mineralisk smak utan för mycket ek. 2006 Chardonnay Reserve från Coldstream Hills i Yarra Valley, Australien. RESPEKT! Sedan en mer mogen, lite återhållsam 2001 Meursault "Les Grands Charrons" från M. Bouzereau. Ett kraftpaket med mycket lång mineraldriven eftersmak, ny och trevlig bekantskap!
Nu dags för lite rött till kycklingen. Marinerad i franska örter, sedan grillad med ugnrostade rotsaker och en ruccolacréme. Vi börjar med en ung, rätt fruktig 2005 Marsannay "Clos du Roy" från S. Pataille (klarar lätt 3 år till) och sedan en murrig, härligt "skitig" 2001 Gevrey-Chambertin "En Motrot" från Dom. Denis Mortet (han är idag tyvärr bortgången o vinet görs from 2006 av hans son), ett stort vin som bara växer - tur att jag har 2 flaskor kvar! Den senare var bäst till kycklingen.
Lite halvmätta men fortfarande törstiga så chillade vi lite med lite mer rött, en rent underbar 2000 Kooyong Pinot Noir från Mornington Peninsula (andra "ringer") som de flesta placerade i Bourogogne. Ett rätt ungt distrikt ca 7 mil söder om Melbourne som bara blir bättre o bättre vad gäller främst "cool climate" Chardonnay, och Pinot men även Shiraz. Att detta vin dessutom var egendomens första årgång är imponerande. Sedan en annan luring, mörk som synden, lite köttig men lite "grön" känsla i smaken gjorde att jag gissade på ngt kallt klimat. Det visade sig vara 2004 Clos St Landelin från Rene Muré. Jag har inte provat så mycket Pinot från Alsace så jag har inte så mycket referenser men detta var mkt bra o riktigt roligt att prova.
Nu började vi även bli lite "mätta på vin" men ingen ost utan tillbehör! En lagrad Prästost och en Västerbotten (födelse länet!) fick sällskap av lite vit Bourgogne. Vi började med en nötig och lite smörig och rätt mogen 2002 Puligny-Montrachet 1cru "Les Folaiteres" från V. Girardin. Sedan en enklare men bra bas-Bourgogne, 2007 Les Setilles från O. Leflaive
Som en annan bloggare brukar uttrycka sig: 5 personer, 11 viner och 15 Vinglas (dock ej Riedel! - och en halvtung Fredagmorgon)
Efter midnatt - "var det någon som sa Korv med bröd??" (med mjölk!)
